Блог

Банановый кекс

Банановый кекс, в Америке называется banana bread/банановым хлебом.
Но в данном случае суть от названия не поменялась, этот кекс-bread- невероятно вкусный, а главное в нем нет глютена и сахара.

Он нежный, не вредный, в меру влажный и тает во рту.

👉Понадобятся 2 миски:
🔶Для сухих ингредиентов
🔷Для мокрых

(Все измеряю стандартными американскими чашками и ложками)

🔶Все сухие ингредиенты перемешать в одной миске:
🔸2 стакана Овсяной муки (обычную овсянку перемолоть в блендере до консистенции муки)

🔸1 ч.л Разрыхлитель/Baking powder
🔸1 ч.л Сода
🔸½ ч.л Соль

🔸1 чашка Орехов любых, мне нравится с грецкими или миндалем

🔸1 чашка изюма/можно заменить на любые сухофрукты
🔸Цедра апельсина (по желанию)

🔷Мокрые

🔹Всего нужно 4 переспелых банана:

🔹3 банана размять вилкой

🔹1 банан оставить целым, использовать для украшения сверху. ( порезать на пластинки и украсить см на фото пример и используйте свою фантазию) ⠀
🔹2 яйца

🔸½ чашки monk fruit natural sweetener/ можно заменить на кокосовый сахар или натуральный подсластитель (это должно быть в сухих ингредиентах 🔶) ⠀
🔹6 ст.л сливочного масла/можно заменить на кокосовое масло - растопить

🔹1 ч.л ванильной эссенции

🔸+🔸Смешать сухие
🔹+🔹Смешать мокрые- я мешаю миксером, до однородной массы

🔶+🔷Соединить сухие и мокрые

Вылить в форму
У меня силиконовая
Если обычная- смазать стенки кокосовым маслом

Выпекать 65-70 минут при температуре 350F/ 190 С.
Вытащить, взять себя в руки и дать кексу остыть.
Если он доживёт до следующего дня, он ещё вкуснее.

На здоровье ♥️
Рецепты